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葡萄牙繳獲4000升“化學葡萄酒”

 
  據《Noticias ao Minuto》報道,葡萄牙食品和經濟安全局(ASAE)近日在全國繳獲約4000升假葡萄酒,這些假冒葡萄酒為了達到鮮艷的葡萄紅色澤和氣味,添加了化學合成的偶氮化合物色素以及香精,制成“化學紅酒”在市場上售賣,里面甚至完全沒有葡萄原材料。
 
  這樣的事情,我們國內之前也發生過不少。其實對于三精一水(酒精+糖精+香精+水)勾兌而成的假酒,還是相對容易辨別。用紙巾沾一點酒,再沾一點食用堿水,看看顏色會否變化,花青素遇堿會變成深藍、藍黑色,而用色素調出來的則不會變色。
 
 
 圖片來自《葡萄酒真探社》
 
  了解過這些案件后,大家以后買酒真的要打醒十二分精神。


消息來源:葡萄酒商業觀察、中國葡萄酒資訊網、樂酒客 、THE DRINKS BUSINESS、酒業家、鳳凰酒業、HYPEBEAST 、騰訊網


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