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沒聽過這些精品產區,怎么能說喝懂西班牙!

  在許多人眼中,西班牙葡萄酒=里奧哈。
 
  別急著否認,優秀酒款輩出的里奧哈確實在西班牙葡萄酒產區中獨當一面。但只盯著里奧哈買買買,你們真的錯過太多了!
 
 
  事實上,做完《葡萄酒》雜志5月刊的西班牙專題,小編真的心疼了!原來曾經錯過了那么多出產的酒款價格不貴,但國際評分超高的西班牙精品產區!往下看完小編介紹的這幾個產區,你會發現:西班牙精品葡萄酒,真的來了!
 
Priorat
明星產區的偉大復興
 
  作為全西班牙“唯二”的DOCa產區,普里奧拉(Priorat)的存在感不高,但不可否認這是西班牙最具潛力的明星產區之一。
 
 
  Priorat的種植歷史比起其他動不動就從古羅馬算起的產區要短得多。1163年,加爾都西會修士(Carthusian)來到Priorat的群山中,并種下了第一株釀酒葡萄。所以今天,Priorat產區的標志上畫著通往上帝的階梯,兩旁的天使之下分別是一串飽滿的葡萄。
Priorat DOCa產區標志
 
  在20世紀,Priorat一直不怎么招人待見。曾經的根瘤蚜蟲害迫使富人們逃離鄉村到城里居住。Priorat只剩下那些“窮得只剩下土地”的農民在經營葡萄園。沒技術沒錢的他們,制作了一大批不怎么好喝但勝在便宜的葡萄酒。
 
 Rene Barbier所建立的Clos Mogador
 
  這些劣質的葡萄酒拉低了整個產區的名聲。產區面積也越來越小,甚至逐漸從人們的腦海里消失。直到20世紀70年代,Priorat“復興五壯士”的出現,為這一沒落的產區帶來了新生。
 
 Rene Barbier
 
  1978年,釀酒師Rene Barbier憑借一雙慧眼認定這里擁有出產頂級好酒的風土條件,于是“忽悠”了一幫朋友來到這里種葡萄、釀酒。其中包括了才20多歲出頭,賣掉一身家產來創業的Alvaro Palacios。
 
  然而日子不好過,大多數朋友也逐漸離Rene而去。
 
 Alvaro Palacios
 
  到了最后,只剩下五位依然堅信這片產區能出產頂級葡萄酒的釀酒師。其中包括了后來釀出西班牙價格最高的葡萄酒之一的Alvaro Palacios。1993年,Alvaro Palacios用老藤歌海娜釀造的首個年份L’Ermita贏得了Robert Parker的高分好評。
 
 
  到了2001年,Priorat在西班牙第二個DOCa產區的光環加持下迅速咸魚翻身贏得了國際酒評家的關注。L’Ermita這款酒的價格也隨之水漲船高,即使在西班牙本土的價格也超過了1000歐元。
 
Ribera del Duero & Rueda
酒王的酒鄉
 
  比起Priorat,接下來聊的杜埃羅河岸及盧埃達(Ribera del Duero & Rueda)兩個產區相信更為大家熟悉。
 
 左:盧埃達法定產區理事會主席Carmen San Martin女士
 右:杜埃羅河岸法定產區理事會主席Enrique Pascual先生
 
  這兩年來,它們在國內的大動作特別多,單是今年4月,Ribera&Rueda雙產區JUST BE 頂級精品酒莊品酒會路演在北上廣熱鬧進行,31家精品酒莊超200種高端精品葡萄酒,多角度體驗這個“酒王的酒鄉”不一樣的一面。
 
 
  據產區協會透露,接下來Ribera Rueda雙產區在中國各地還有一系列重磅活動,不妨關注最新消息,好好去對比體驗一番。
 
  除開這些推廣活動,其實Ribera的葡萄酒很早就在國際市場上打響了名聲,像國人熟知“西班牙酒王”們,如Vega Sicilia、Pingus都扎根在這里。
 
 
  Vega Sicilia在1929年的巴塞羅那世博會上一鳴驚人后,越來越多的酒莊和頂尖釀酒師選擇Ribera作為展示實力的舞臺。傳統的Ribera葡萄酒強勁而優雅,但越來越多釀酒師希望打破傳統的掣肘,引入新的風格,使得這片產區頗具話題性。
 
 
  很多人期盼著Ribera會成為第三個西班牙的DOCa產區,除了它的酒夠優秀外,讓人意外的還有它的性價比。
 
  1986年Robert Parker在《Food & Wine》的專欄里寫過這么一段話:“你可以在葡萄酒店里花個290到300美元買一瓶Chateau Petrus,但你只要花12美元,也可以買到一瓶有著同樣風格的西班牙葡萄酒。”
 
 
  這里說的是有著“西班牙柏圖斯”之稱的Pesquera酒莊,當然現在國際均價不止12塊美金了,但性價比依然感人,碰上有平臺在賣的話你會心甘情愿剁手的。
 
 
  跟Ribera比鄰的Rueda也是一個十分特別的產區,以出產白葡萄酒為主。1972年,Rueda吸引了里奧哈名莊Marqués de Riscal來這里投資,在新技術力量及名莊推廣下,Rueda迎來了復興的機會。到了上世紀80年代,因為Rueda獲得了巨大的市場成功,西班牙政府將其提升至DO級別。
 
 
  不得不提的是Rueda的主要品種“青葡萄”(Verdejo),風味十分獨特:豐富的柑橘類香氣中會帶有草本植物的氣息,入口酸度清爽,余味中會帶有絲絲苦味來提升總體的復雜度。
 
 
  值得注意的是,如果要在酒標上標注Rueda Verdejo,那么法規要求Verdejo的比例不得少于85%,比例越高酸度當然越活潑。夏日來了,不妨各類型的Verdejo都試一試。
 
Rías Baixas & Bierzo
山與海之間的小清新
 
  不同于上面一紅一白,風格各異的兩個產區。接下來咱介紹的,是西班牙的兩個“小清新”產區。
 
 
  靠近大西洋的下海灣(Rías Baixas)是西班牙北部另外一個重要的白葡萄酒產區,盛產以阿爾巴利諾(Albari?o)釀造,風格清新輕盈,結構強勁的白葡萄酒。
 
  如果你也逐漸厭倦那些過度桶陳而顯得肥膩的葡萄酒,不必多問,盯著“Rías Baixas”買買買就是了。
 
 
  優質的下海灣白葡萄酒發展勢頭迅猛,且性價比十分高!
 
  通過Wine searcher的搜索可以發現,整個產區最貴的前25款酒里面(包括紅、白葡萄酒),有22款酒評分在90-92分之間,其中大多為國際均價20-30美金的葡萄酒,優勢明顯,而最貴的也不過64美金(Raul Perez 'Sketch' Blanco,國際均價)。
 
 Ribera Sacra,Galicia大區
 另一個重要的Mencia產區
 
  在離下海灣不遠的比埃爾索(Bierzo)產區,有酒評家預言這將會成為“西班牙的勃艮第”。這一產區代表性的葡萄門西亞(Mencia)是一個十分獨特的品種,酸度不高,卻擁有讓人驚訝的果味和新鮮感。
 
 
  它優雅細致的風格常常讓人覺得它不像一款西班牙酒,反而更多人常常將它與勃艮第出產的黑皮諾做比較。
 
  林裕森老師在其《西班牙葡萄酒》一書中提及到:“Bierzo讓我看到一個全新卻又蘊含地方及傳統風味的葡萄酒風格在我眼前誕生。如此年輕的產區卻有不少酒款已展現了特別精巧細致、西班牙未曾有過的優雅豐姿。”
 
 Raúl Pérez
 
  在西班牙著名的釀酒師Alvaro Palacios引領下,Bierzo在21世紀初獲得了國際上的聲望。而Bierzo土生土長的著名釀酒師顧問Raúl Pérez,則為Mencia這個品種建立起了“自然非干預”型的種植發展方向,在未來的數年里,Bierzo這個產區將繼續向世人展示其驚人潛力。
 
Jerez-Xérès-Sherry
酒瓶里的西班牙陽光
 
  聊了這么多西班牙的新興精品產區,不聊聊雪利酒(Sherry)說不過去呀。
 
  雖然國內消費者喝雪利酒還是相對少了些,但自古以來,雪利酒的名人粉絲可不少。莎士比亞稱之為:“裝在酒瓶子的西班牙陽光”;哥倫布和麥哲倫遠洋航行時候必須帶上雪利酒才能安心。
 
 赫雷斯古城,雪利酒的故鄉
 
  雪利酒是一種加烈的葡萄酒,就如同香檳一樣,雪利酒只產自于被稱為“雪利大三角”的地區。這里是西班牙的最南端,低緯度以及受地中海、大西洋雙重照拂下,這里充滿陽光氣息的酒從16世紀開始就一直受到英國人的喜愛,并隨著英國世界擴張的腳步獲得了世界范圍內的名聲。
 
 
  受到廣泛歡迎的雪利酒自然有其獨特之處。不提逼瘋很多WSET 3級考生的Solera陳釀系統,在雪利酒產區,釀酒師們談論更多的是在釀造雪利酒時如何讓其長出更好的“酒花”(flor)。許多釀酒師認為酒花是雪利酒的風味和靈魂所在。
 
 
  酒花是指在陳釀過程中生長并漂浮在雪利酒表面的一層薄薄的酵母薄膜,它可以隔絕空氣防止雪利酒過度氧化,且會產生如黃油般的香氣,這也是我們在較好的fino級別雪利酒中能聞到的味道。
 
  根據酒花生長情況的不同,釀酒師會對酒進行不同的分級,這也是我們在酒瓶上能看到的Fino、Oloroso、Amontillado、Palo Cortado等不同風格的雪利酒。
 
 
  發展到今天,赫雷斯這片產區依然吸引著西班牙一眾著名釀酒師的目光。Pingus釀酒師Peter Sisseck曾言:“赫雷斯的優質葡萄園早就被人所知,但多年來沒有得到過大家的關注,我們想要做一些改變。”于是他在這里投資設廠,引發人們對赫雷斯這片產區的關注熱潮。
 
 Peter Sisseck
 
  新的風格也在逐步出現,如不加烈的雪利酒。目前的法律規定要成為雪利酒或多或少需要加入烈酒,但雪利酒管理局的Cesar Saldana提到產區協會正準備修正關于雪利酒加烈以及陳釀的條款。這樣的嘗試也許還需要多年的時間來論證,但此舉也將可能為雪利產區帶來新生。
 
其他值得留意的產區
 
  西班牙的精品產區當然并不止上述這些,例如很想詳細介紹下擁有西班牙最多Vino de Pago等級酒莊的拉曼恰產區(La Mancha),這里的酒農就跟他們歷史上那位敢于挑戰風車的騎士唐吉坷德一樣充滿著勇氣和幻想;
 
 
  還有胡米亞產區(Jumilla)的“穆爾韋德”(Monastrell)這個品種也十分值得一書,雖然這里目前還生產著許多入門級的西班牙酒,但Monastrell這個品種也正在一步步獲得釀酒師及酒評家們的認真對待;
 
 
  另外!以老藤著稱的“公牛”產區托羅(Toro),近20年間吸引了LVMH,Michel Rolland, Fran?ois Lurton等法國葡萄酒巨頭企業和人物進駐,將來的發展也許將會超乎人們想象。
 
  但要深入探討西班牙精品產區,真的幾天幾夜也說不完。越來越多產區,開始展現自己的天賦實力。越來越多西班牙的頂級釀酒師愿意花費精力去釀造那些入門級葡萄酒,只為實現一個產區的偉大復興。
 
 
  在新一期《葡萄酒》雜志,我們將會為大家奉上一場“西班牙深度游”!那些你未曾了解過的優質產區,那些你喝過卻未曾真正了解的葡萄品種,我們帶你挖掘西班牙未被發現的一面!
 
  想知道哪里有優質好價的西班牙葡萄酒?西班牙葡萄酒該用什么姿勢打開?留意新一期雜志吧!


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