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產區游,學什么?

【葡萄酒雜志原創報道】上一期我們分享了很多關于葡萄酒產區的自然風光和人文美景,也讓很多讀者心動想要出發探索葡萄酒產區更多的未被發現的美好。在決定動身出發前,你要做哪些準備工作,要調研哪方面的產區信息呢?想要讓你的行程更有收獲,這期專題或許正是你需要的指南。
 
What can we learn during our travel to wine regions? It depends on what you prepared before you finally set out for your journey. In this issue, we gathered all the details you need to prepare for your wine tour, hoping this will make your trip more valuable. 
 
產區游,學什么?
 
  去趟產區能學到什么呢?在寫這一期專題時,我想起了在香檳區念書時候發生的一件小事。
 
  那些年為了方便跑酒莊,花了1600歐元買了一臺手動擋的小破車。小破車只有1.6L排量,但平時在蘭斯和周邊的山區跑得挺歡的,也沒感覺已經10年車齡的它會有動力不足的時候。有一次開著它到香檳區南部的香檳名村Les Riceys參加每年的酒款評審活動,完事后循例在當地酒農帶領下跑到葡萄園里感受下香檳區南疆風景之美。
 
  然后就在踩盡油門準備爬上山頂的葡萄園時,小破車無奈地呻吟了一聲,虎軀一震,熄火了。

產區游,學什么?
 
  尷尬,大寫的尷尬。當時車里坐著從美國遠道而來的日本籍葡萄酒記者,也有來自澳大利亞曾經參與撰寫一本有名香檳著作的葡萄酒自媒體人,然后她們與那位坐在方向盤前的中國同行一起趴窩在法國某處叫天天不應的山溝里……后來回想一下,那一天后面發生的故事是我這輩子為數不多車技值得吹噓的時刻:在內心的焦慮和尷尬激發下,拉手剎掛擋離合半聯動轟油放手剎一氣呵成,小破車就如剛睡醒一樣悠悠地繼續往上爬,終于和大部隊匯合。
 
  事后總結了下自己在那一天學到了什么:1.香檳區南部出產的桃紅香檳超級好喝!不接受反駁。2. 出門前要檢查好車子的狀況,該給輪胎打氣趕緊打氣,該換機油趕緊換。3. 小破車平時在北部蘭斯山脈地區跑得歡不是因為動力夠,而是之前跑的大多數葡萄園都沒多高。而南部奧布地區高山眾多,葡萄園所在位置的地勢起伏較大,建議新手司機止步。
 
  我想說的是,會有這段回憶,是因為在這些偶然發生的小事里,從一個意外的角度印證了自己的所想所學。如果你希望到葡萄酒產區游學,你可能記不住酒莊的人跟你說他有多少公頃地,有多少酒過了什么樣的桶。但你會記住清晨和黃昏葡萄藤倒影所指的方向,因為那揭示了葡萄園的朝向;你會記住清晨時分透過葡萄園間的迷霧看到遠方朦朧的樹影,那是因為森林擋住了風,葡萄呼吸產生的水氣在太陽初升時候變成迷霧,這里的葡萄園在采收時候要擔心灰霉病的侵擾……在一趟產區游中,這些小事在以不同的方式增補你知識體系里的缺漏。想要讓一趟產區游的行程收獲最大,你該如何準備呢?
 
跑產區前要準備的那些事
 
  跑產區學習的成本離不開四個字:吃喝住行,其中占費用大頭的是后面兩項。合理地規劃出行的時間和行程能夠節省不少費用,剩下的費用夠你在產區里多待幾天或者是買多幾瓶酒練習盲品了。怎樣訂機票和住宿是個學問,巧妙利用航空公司的促銷活動能省下一大筆開支。這一期我們給第一次到產區游學的同學們好好聊一聊產區游的省錢攻略。不過建議如果促銷活動的時間跟實際有沖突的話,還是乖乖花錢買正常價格的機票吧,總之越早規劃好行程,省的錢也就越多。

產區游,學什么?
 
  這一期還準備給大家好好說說學習程度不同的同學該如何籌備一趟到產區學習的計劃。如果你是第一次出行,而且不是跟著考察團一起走,那么到了產區你應該去了解什么樣的信息呢?參觀酒莊時候,有哪些區域值得你拿起小本本記錄?又或者,作為酒商的買手,出發之前你該做好哪些調研呢?雖然作為葡萄酒買手跑產區不用自己花錢,但顯然還是要提早做好功課和市場調研,認真完成公司的任務。這些問題的答案你們都能在這期的專題里面找到。
 
跑完產區后發現學習更容易了
 
  無可否認,沒親身跑過產區是很難全面了解葡萄酒的。在跟這期封面人物Justin Howard-Sneyd MW聊天時他總結了一點:能最快完成葡萄酒大師考試的途徑是成為一名進口商的買手,或者是當一名葡萄酒記者。這兩類職業的工作除了整天就是埋頭研究葡萄酒和市場外,還有很多出訪產區的機會。我不知道該不該認同他的說法,作為媒體出訪的機會確實多,但回來熬稿子到半夜也是常事,沒有一副好身體真的挺難撐得住。只能說熱愛這個行業,這些都是小事吧。

產區游,學什么?
 
  但接觸過的MW里面確實有不少是從事著這兩類型的職業。學習葡萄酒是很有趣,但也很枯燥,一本厚厚的《葡萄酒世界地圖》不過是考WSET Diploma的基礎書籍,但也考倒了不少從業多年的人。書中印在紙面上的知識即使再圖文并茂也難免有遺漏的地方,更何況葡萄酒信息的更新迭代如此之快,不實地去考察又怎么能跟得上不斷變化的市場呢?
 
  這一期,我們主編Annie分享了她在西班牙考察學習的經歷,而編輯部的小伙伴們也將陸續分享她們到各個產區考察的種種見聞和感悟。如果葡萄酒產區會是你今年出行計劃的一部分,那么可得好好研究這一期專題,讓你的產區之行更有意義。


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